Tuesday, October 26, 2010

order utk hari pertunangan

baru2 ni dapat order utk majlis pertunangan..Cik Wan dgn buah hatinya Danee..cupcake dan sebiji kek basket wave bertema hijau kuning....tp dgn dukacitanya anak ku telah tertekan erase kat kamera maka terpadamlah gambar2 kek ....mujur la ada belen2 sikit nih....huhuh ..nak wat camner benda dah terpadam...nak ambik semula kek pun dah diambil oleh tuan kek....Wan....sabor je la

tgok la tsebijik kek basketwave hanya tinggai bunga ja


tinggai gambaq2 ni ja....huhuh

Saturday, October 23, 2010

macam macam brownies pulak dah


ini adalah pertama kali dapat order utk brownies....3 jenis semuanya

marble cheese brownis...ni dah masak tp belum potong lagik

ni dah siap potong

ni brownies dgn kacang..


ni pulak banana brownies....emmm sedap dan lazat juga pisang kalau dgn coklat ye

order - macam macam muffin

macam2 muffin ada....sepanjang minggu lepas punya.

orange blu seed poppy



color colat rice muffin


pandan kelapa

keladi


oreo muffin

vanilla muffin

order - cheese tart

macam2 jenis tart la pulak...

ni cheese tart size M...gabung kiwi dgn blueberry buat corak sekuntum bunga...corak rekaan kh yg terbaru..

size s....dgn kiwi filling

size s ...blueberry filling

order....cup cake

salam....alhamdulillah dgn rezki yang Allah berikan...ni semua order beberapa hari yang lalu

Thursday, October 14, 2010

bangkitkan nostalgia

cucoq nasi ni memang nostalgia...dulu kecik2 mak kh kalau ada nasi sejuk selain goreng,buat juga cucoq...kadang2 mak buat manis dan kadang2 buat pedas....bangun pagi2 tgok nasik sejuk byk....nak goreng dah bosan jd buat cucoq nasi ikan bilis ni....resepi ni sendiri olah dr resepi mak yg pakai campak lam besen...pastu goreng...


bahan2nya,

2 cawan nasi sejuk + 1/2 cawan air - kisar hancur (jgn la terlalu halus sgt)
1 cawan tepung gandum
2 biji cili merah - cincang halus
segenggam ikan bilis - tumbuk kasar
1 biji bawang besar - cincang
1 /2 sudu teh jintan manis - tumbuk
1 sudu teh gula
garam secukup rasa
minyak utk menggoreng

caranya,

campurkan semua...gaul rata (kalau keras sgt tambah air sikit).
panaskan minyak jemputlah dlm kuali...goreng hingga kekuningan....angkat..tos
hidang dgn sos kegemaran.senang kan....

kalau yg manis lagi senang....kisar nasi dgn air sikit..tambah tepung dgn gula...nak kembung letak la soda sikit...nak lemak tambah kelapa parut sikit...gaul rata...goreng...kalau x caya cuba....ujan lebat...sejuk ...buat mesti habis ...hehe


ayam bakar kuah masam manis

semalam masak ni....ada ayam sebelah bersihkan terus bakat...nak wat air asam selalu sgt so buat macam ni la...kuah ada,,sayur ada...satu kali jer...

AYAM BAKAR KUAH MASAM MANIS

1/2 ekor ayam...bersihkan kemudian sapu dgn sedikit garam,serbuk kunyit dan kicap...bakar hingga masak(bakar dlm ketuhar ja)

3 ulas bawang putih cincang halus
1 labu bawang besar hiris nipis
1 inci halia hiris halus
2 sudu makan sos cili
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan sos lada hitam
1 sudu tei air limau nipis
1/2 kiub pati ayam
sedikit garam(sikit jer sebab dah masin)
1 cawan air
2 sudu makan minyak masak

1 batang saderi di potong kecil
sedikit bunga kobis dipotong kecil
1/2 batang lobak merah di potong bunga


caranya,

1- ayam siap bakar masukkan dalam pinggan hidang
2- panaskan minyak...tumis bawang putih hingga wangi
3- masukkan bawang besar,sos cili,sos tiram,sos lada hidam
4-kacau rata...masukkan air dan semua benda lain....biar sayur masak sikit angkat dan curahkan atas ayam....hias dgn bawang goreng..



hilang haus dimusim panas...

seminggu ni cuaca panas terik....jd apa kata buat cendol dgn laici bandung utk hilangkan haus....cendol kacau pon x der sukat2 pon....main terjah lam periuk...

CENDOL (agak2 jer la sukatannya)
A=
1 cawan tepung beras
1 sudu besar tepung ubi
2 sudu teh air kapur
1/2 cawan air daun pandan
air secukupnya
nak hijau tambah pewarna hijau sikit tp x letak pon...nak makan sendiri biar asli ...

campur semua dalam periuk...kacau hingga pekat dan berkilat....nak tahu masak ke tak masukkan sikit tepung tu dalam air sejuk...kalau timbul masak ler tu...

masukkan air dlm besen yg agak besar dgn separuh penuh....kh letak air batu sikit....masukkan tepung yg dah masak tu dlm acuan cendol tekan jer hingga habis....biarkan sejuk

B=

1 cawan gula merah+1/2 cawan gula pasir+1 helai daun pandan ...masak hingga mendidih...tapis sejukkan 3 2cawan santan pekat (1 biji kelapa)
1 cawan susu cair/segar
sedikit garam

ais secukupnya

utk hidangkan
(4 org makan)

sendukkan cendol masukkan dlm mangkuk,masukkan air gula,santan,susu dan sedikit garam...kacau hidang bersama ais....cendol boleh masukkan macam2 lagi kan...kacang merah,agar2,kelapa muda,cincau ikut selera masing2


laici bandung buat 3 hari lepas sebelum cendol menyusul

1 tin laici
1 cawan susu cair/segar/rendah lemak
1 sudu teh sirap ros
ais

campurkan semua...kacai hidang....ringkas sgt.

Wednesday, October 13, 2010

masak yg ringkas dan senang

Dalam minggu ni masak semua ringkas2 ja.....bahan pon senang cari,cara masak pon sgt mudah....hehehe otengah dok malas2 gini memang la cari yg senang...heheh...jom intai
Mangga muda yg berbuah dgn tak lebatnya kat depan umah..(sebiji dua aja yg ada) dari di tebuk tupai lebih baik ambil muda2 buat kerabu...kebetulan sotong keping kering (yg dalam hemper) ada x termakan lagi jd lah kerabu ni..


KERABU MANGGA DENGAN SOTONG KEPING
bahan-bahannya,

1 biji mangga muda di parut(sederhana besar)
1 keping sotong keping di carik2 halus
1 batang serai di hiris halus
1 labu bawang besar dihiris nipis2
5 biji cili pati dipotong kecil
1 inci belacan(hancurkan dgn sedikit air)
sedikit gula dan garam secukup rasa

caranya,

masukkan semua bahan dalam bekas....gaul rata dan hidangkan....



 
mee goreng basah

kerabu kerang yg sempoi..ala buat ayaq assam selam kerang dalam tuh...

KERABU KERANG RINGKAS

1 kg kerang...dibersihkan,rebus dan ambil isinya

tumbuk,
3 biji cili merah
5 biji cili padi(ikut nak pedas tambah jer)
2 inci belacan

potong dadu,
2 biji tomato
1 labu bawang besar

sedikit daun kesom di potong halus
sedikit gula dan garam secukup rasa
2 biji limau kasturi perah airnya

caranya,
gaulkan bahan yg telah ditumbuk,yg dipotong...masukkan kerang...tambah gula dan garam...masukkan air jus limau kasturi...hidangkan



nasi goreng mentega

cuma goreng cam biasa cuma masa tumis bawang tu guna mentega....pastu guna serbuk nasi goreng seri aji perasa nasi goreng cina.....

Friday, October 1, 2010

semalam bersama pizza

Assalamualaikum dan salam sejahtera...
semalam adalah hari pizza serumah....sebenarnya pizza ni kh selalu buat tp kali ni buat adalah untuk memumaikan janji pada anak2 untuk buat pizza dgn lebih mozarella cheese....

kalau selalu buat pizza nak jimatkan cheese Al maklum la mozarella cheese tu kan mahal jadi bubuh la sikit2 nak bg jd byk kali buat pon dah x payah beli...heheeheh anak2 kata kedekut cheese pulak.... untuk kali ni kh jd pemurah sikit dgn letak penuh dgn cheese...puas hati depa.... byk biji dapat....dgn pelbagai size dan rasa....kebetulan semalam juga buat rendang yg ditempah oeh seorang kawan kh jd lebihan rendah tu pun jd toping pizza...boleh aja asal sedap.....malah sedap sgt rasanya bila rendang ++dgn cheese...emmm nikmat


n la lebih2 rendang lepas dikikis kuali....heheheh

RENDANG DAGING BASAH 1.5 kg ditempah oleh NurulFarizan

ni pizza yg dah siap digubah ...topingnya daging berger yg dihancurkan


yang ni pulak size mini...ada daging,rendang,sardin

baru keluar dari ketuhar...panas dan bergetah...huhhhh

dah siap sedia dah depa nak masuk ketuhar...x sabaq dah

ni doh nya yg seap mengembang over lak...kh guna BM jer

resepi doh pizza nih kh ambik dari buku koleksi  kh iaitu buku ITALIAN COOKING .....byk resepi doh nih yg boleh kita dapat dlm majah dan tenet....mana2 pon boleh guna....semalam kh ikut yg ni

DOH PIZZA


bahan2nya,

11 gm yis kering (kh cuma letak 1 sudu makan yis)
180ml air suam
1  sudu teh gula
225gm tepung roti (kh guna separuh tepung roti separuh tpg gandum)
secubit garam garam
1 sudu besar minyak sayuran(shortening pon buleh tu)
1 sudu teh pelembut roti (tambah sendiri)

caranya,
1- masukkan yis dlm air suam...campurkan gula .kacau biar sebentar
2- masukkan dalam tepung sebatikan
3- kemuadiam baru masukkan semua bahan2 lain...uli hingga jadi doh yg lembut.
4- stutup dgn tuala basah dan biarkan mengembang 30 minit.
5- uli sekali lagi dan bentukkan asas pizza....letap toping dan biar betul2 kembang baru bakar hingga masak.

kh guna bread maker ja...masukkan semua bahan dan tekan butang doh  tunggu sejam 30 minit siap utk buat pizza...

toppingnya...macam2 kita boleh buat ikut kreativiti kita...kalu yg ori nya kena wat sos nyer sendiri tp malas nak renyah2 guna jer tomato + cili sos sapu atas doh...tomato puree pon best kalu ada tp anak2 x suka sebab rasa masam2 dia tu.....ada rempah pizza siap kh beli kat pasaraya.,,rempah nih siap ada origano dan basil tabur lada hitam sikit...pergh...best..tu yg kh guna.... selalu daging berger pon jd sasaran....malah semalam lebihan rendang jd sasaran...yg penting kejunya....mula asasnya kh cuma tahur slice cheese yg di carik2 ...atas baru tabur mozarella....

ni pulak resepi yg kh ambik dr kawan kh cikgu aisyah....adunan doh ada telur....yg td x der telur...pilih jer yg suka...kh letak utk rujukan kh juga....halal jer la syah ye.....(kh penah makan pizza aisyah masa bertandang kerumahnya dulu.....sedap....mesti cuba gak)

doh pizza

500 gm tpg gandum (kalo ada high protein lg elok)

200 ml air

1 bj telur

6 sdb gula

sedikit garam

1 peket yis

2 sdb shortening

1 sdb majerin/ butter



kalau ada breadmaker,masukkan semua bahan dan tggu siap

kalo xde..

campurkansemua bahan kering dlm satu bekas

tambahkan air dan telur sambil uli perlahan

tambahkan butter dan shortening.

uli hingga doh lembut, bila ditarik x mudah koyak.



Doh tadi di tempekkan atas pan pizza 9 kalo xde pakai tudung periuk)

sapukan sos tomato

taburkan cili benggala,sosej yg dihiris

taburkan inti daging cincang ( dimasak bersama sos black peper)

taburkan oregano kering dan mayonis

bakar 180 celcius 15 min.taburkan pula mozzarela cheese dan bakar lagi 10 minit.


 
salam jumpa lagi....